2006年02月08日

青いケーキと緑のケーキ

雑記

2月6日はだんなさんのお誕生日でした。
バレンタインに近いので毎年ケーキをどうしようか迷うのですが、大好きな映画『めぐりあう時間たち』で印象的だった、あの青いケーキを作ってみたいと思い立ちました。

めぐりあう時間たちについてはMovieにてじっくり紹介したいと思っているのですが、この青いケーキについて軽く説明すると、戦後アメリカの理想的な家庭に暮らすローラ（ジュリアン・ムーア）が、だんなさんの誕生日に幼い息子と一緒に作ったケーキがこれなのです。おまけにローラは妊娠中で、現在妊娠5ヶ月目のわたしは「このケーキを作るのは今日しかない！」と思ってしまったわけです。わたしはローラと違って、毎日脳天気に暮らしているのですが。
そんなわけで、人生で初めて食品用着色料を買ったのでした。

大きめのスーパーを何軒かまわりましたが、青色の着色料が手に入らず、泣く泣く緑と黄色でがまんすることに。まぁ、映画の中で暗さの象徴のように青が使われていましたから、脳天気なわたしたちには緑で十分かな。と勝手に納得します。

基本的なココア入りのスポンジケーキを焼き（いい加減、ハンドミキサーが欲しいです...）、さましている間にガナッシュを作ります。これは藤野真紀子さんのサイトでバレンタインケーキのガナッシュを参考にしました。「ケーキには絶対イチゴ！」なだんなさんと息子のために、真ん中にイチゴをたっぷりはさんでつやつやのガナッシュでコーティング。ここでやめていれば立派なザッハトルテなのですが、迷わず生クリームに色粉を練り込み、デコレーションを施しました。
もともとお菓子作りは苦手なのですが、生クリームの泡立て具合は特にヘタです。今回はうまくできたと思ったのに、色粉を混ぜたらぱさぱさになってしまいました。

で、こんな感じにできました。やっぱり、クリームのぱさつきが目立ちます。バラのデコレーションも適当、でも味の方はとても良く、気味悪がられるかなと思っていただんなさんも「しっとりしていておいしい」と言ってくれました。息子も大喜びでもりもり食べました。彼は特に緑のクリームが気に入ったらしく（子供らしいなぁ）、口のまわりを緑色に染めてわたしのケーキからも緑のクリームを盗み食いするほど。正直、色粉はもう使いたくありませんな。
しかし、藤野先生のガナッシュはかなりイケると思います。これだけでもお試しあれ！

Posted by Kabachan at : 16:53