2008年10月19日

週末の晩ごはん

わが家は家族揃って食いしん坊なため、週末ともなればその日の朝から晩ごはんの話をしています。たいていは長男とだんなさんのリクエストとなるのですが、そうすると普段わたしが好んで作るようなメニューは皆無です。ふたりの希望は完全にパターン化していて、パパカレー、焼き肉、手巻き寿司、チーズフォンデュ、鍋のどれか。5割がた鍋ですが。どのメニューもわたしの仕事が少なく大助かりではあります。
以前はこういうメニューの場合、こどもたちはあんまり気が進まないようでした。肉が焼けたり熱いお豆腐が冷めるのを待てなかったのかな。だんなさんも、家で食べるごはんにそれほど興味がなく小食でした。しかしそれはすべて過去の話...。
今では週末の食材の買い出しは、すべてだんなさんの仕事です。周辺のスーパーのことならわたしよりずっと詳しく、「鍋用の肉ならOKで十分」とか「刺身用の魚は蒲田の地下以外あり得ない」などなど、わたしと違って安いけどそこそこ質の良いものを探すのが上手です。ま、それは食材に限ったことではないけど。

上の写真は鍋...の残骸というかすべて食べ尽くした跡ですが、鍋パーティでのわたしの役割は、ごはんを炊くことと出汁をとること、そして材料を切って並べることのみ。鍋の材料は気分によっても変わるけど、豚肉・牛肉・白菜・長ネギ・エノキダケ・豆腐・マロニーが基本です。こないだは冷蔵庫にたくさんのシークァーサーと、梅干しを漬けたときにできた大量の梅酢があったので、ポン酢と梅酢を薄めたタレを手作りしました。どちらもおいしかった。
さんざん食べてこどもたちはソファに移動してまったり、親もソファを背もたれにしてぐったりした頃、冷凍うどんを投入するのもお楽しみであります。うどんは別腹なのです。

チーズフォンデュのときはご飯は炊かず、フランスパンとその日食べたいものを適当に準備してます。だいたい、ブロッコリ・人参・じゃがいも・ソーセージを蒸したのとゆでた海老など。最近では大きなバタールがまるまる1本に、準備した材料やお鍋のチーズもすべてきれいになくなってしまいます。おそろしい食欲。
チーズフォンデュのチーズ係はだんなさんがやっています。主にチーズフォンデュ用のチーズにワインや水を混ぜて作っていますが、チーズが足りなくなってくるとスライスチーズとかクリームチーズとか、あるものを適当に入れてしまいます。

手巻き寿司も、わたしがやるのは酢飯作りとネタの準備ぐらいです。こういうごはんは手間暇かけずにみんなでにぎやかに食べられて、本当に楽しいと思います。ママも大助かり。
それにしても手巻き寿司やカレーの日には、3合炊いたご飯がいっぺんになくなってしまいます。おそろしいおそろしい...。



今日も鍋なので、だんなさんが買い出しに出かけています。でっかいメッセンジャーバッグを背負って、ロードレーサーにてラゾーナまで。元気です。こういうことを自ら進んでやってくれるだんなさんでよかったと思います。

ロードレーサーといえば、来週末のジャパンカップサイクルロードレースにて、2年間の出場停止処分を受けていたイヴァン・バッソが復帰します。これはなんとしてでも見に行かねば！！と鼻息荒くだんなさんを誘ってみたのだけど、「その日はみんなで155オフに行くって言ったじゃない」と言われました。...そういえばそうだった。同じ週に岡山ではWTCCもあることだし（アルファが参戦しないけど）、そのあとは同じ場所でARCAも。
からだがいくつあっても足らない秋であります。

Posted by Kabachan at : 01:36

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