5月22日（金）
にんじんをオレンジ果汁でマリネしたのと豚ロースのオーブン焼き。
これは最近どっぷりはまっている『ジェイミーの家で』で、ジェイミーが庭の石窯で焼いていました。脂身のところに切り込みを入れたのがカリカリに焼けてファンタスティックだったのですが、うちのちっさいオーブンで薄い肉を焼くとずいぶん貧相に思えてしまった。
それにしてもジェイミーの家はすごい！わたしも狭くていいからいつか庭のあるおうちを持って、だんなさんに石窯を作ってもらって、そこでダイナミックに料理してみたいです。そこら辺に生えてるハーブを摘んで使ったり、野菜クズをそこら辺にぽいぽい捨てたり。夢のまた夢ですけど、ジェイミーがいきいきと料理している姿を見ているだけですごく力が湧いてきて、叶わなくもないんでないか、と思えたりします。まぁそういうとこから夢って実現するのかなぁという気がするので、密かに熱望していようと思います。

5月23日（土）
チキンのカリカリソテー、スティック野菜。
チキンは松田美智子さんのレシピです。重い鍋を乗せてグリルすることで、余分な油が落ちてカリカリになります。重い鍋の中にはさらに熱湯が入ってます。
ものすごいカリカリに焼けたんだけど、他の準備をしているうちにしな〜となってしまい無念でした。

5月25日（月）
鮭の酢じめ、サラダ。
これも松田美智子さんのレシピです。鮭のさくをなんと砂糖でしめ、ジンで洗い、塩でしめ、またジンと酢で洗い...とめんどくさい工程を経て作ります。ものすごくうまみが凝縮されておいしいのですが、さすがにめんどくさいし、洗うためだけに使うジンがもったいない気もしてしまいます。お客さんが来たときにさりげなく出すと良いのかもしれない。


5月の後半から、再び玄米ごはんを炊いています。毎日ではないのだけど。
前はどんなに頑張ってもべたっとしたり焦げたりでおいしく炊けずに挫折してばかりでしたが、『玄米の炊き方』でぐぐるとトップに出てくる秋田のびっくり炊きを試してみたらとてもうまくいきました。
かなり大胆な炊き方ですが、食感がプチプチでとってもおいしいです。以前は家族に大不評で、それも挫折した大きな原因だったけど、今度はまずまず。
だんなさんは飽きずに炭水化物抜きダイエットを続けているのだけど、エネルギー不足でぶっ倒れたりするのが心配で無理やりお茶碗に3分の1ぐらい食べさせています。嫌いなのかもしれないけど、とりあえず文句言わずに食べています。
長男も白米の方が好きなんだけど、なんとか食べています。次男だけはふつうに食べていますが、食べるのがちょっぱやの彼もさすがに多少時間をかけてもぐもぐしています。それでも早いのだけど、便秘気味だったのが最近快腸なので問題ないかな。
わたしもすごく体調が良いです。たぶん、少し前のように謎の体調不良に見舞われるようなことは少なくなるんじゃないかしら。
マクロビの本を読んでいると、玄米を食べていると自然とお肉を食べなくなるというようなことが書かれていますが、その傾向は今のところまったくありません。かなり肉食化してきた長男もいることだし、少しでも肉の消費を減らして食費を抑えたい今日この頃です。

5月28日（木）
豚と油揚げと大根の煮物。
たぶん他にもおみそ汁とか作ったと思うけど、これしかメモってなかった。

5月29日（金）
玄米ごはん、自家製梅干し、蒸しそら豆、トマト。
だんなさんが幼なじみのカズヲと焼き肉屋に行ったため、残された家族は粗食。

5月30日（土）
アルファロメオチャレンジのため、華屋与兵衛。

5月31日（日）
運動会だったので、お弁当の残り。椎茸・小松菜・干し貝柱の台湾風おかゆ、かつおのたたき、アボカド。
おかゆは前日の『知っとこ！世界の朝ごはん』の影響です。玄米ごはんで作ったのだけど、おいしかったです。

6月1日（月）
玄米ごはん、豚のレモンしょうがマリネねぎソテー、レタスのごま油和え、小松菜と油揚げのおみそ汁、しらすと大根おろしの梅酢和え。

6月2日（日）
玄米ごはん、鶏肉・かぼちゃ・にんじん・ねぎ・オクラのさっぱり煮、鶏ハツの佃煮、白花豆の甘煮。
さっぱり煮はお酢を入れて煮るやつです。おいしいです。

6月3日（水）
玄米ごはん、サワラの塩焼き、小松菜と油揚げの炒り煮、白花豆の甘煮、なめこと豆腐のおみそ汁。

6月4日（木）
玄米ごはん、豚と野菜のオイスターソース炒め、豆腐・オクラ・トマト・干し貝柱のスープ、白花豆の甘煮。

6月5日（土）
代官山まで散髪に行って、その帰りにEATALYに寄りました。毎回散髪ついでにここに寄るのを楽しみにしていましたが、担当の美容師の女の子が突然やめて実家に帰ってしまったとかで、夫婦で美容室難民です。東京で新しい美容室を開拓するのはしんどいです。髙松のFACESに行きたい...。
で、晩ごはんは、EATALYで買った半額のパンチェッタ、チーズ、イチジクのパン、カネロニみたいな筒状のパスタと牛肉のラグー。
イチジクのパン、おいしすぎます。半額のパンチェッタもお買い得でした。

6月11日（木）
チキン・ほうれん草・ポテトのオーブン焼き。

6月12日（金）
トマト、きゅうり、ひやむぎ。

6月13日（土）
蒲田でお買物したあと、『駅』のやきとり。

6月17日（水）
キーマカレー。

6月18日（木）
玄米ごはん、豚とかぼちゃの炒り煮、トマトと油揚げのおみそ汁、湯豆腐。

6月19日（金）
超極太そば 噛む。 温つけ鶏汁（永谷園）
だんなさんは気に入っていたけど、わたしはふつうのおそばで良いです。

6月20日（土）
土曜日定番の焼き肉。
最近お肉が余りません。

6月21日（日）
玄米ごはん、夕方の蒲地下で入手した100円の甘エビ、ゴーヤチャンプルー、アボカド、麻婆豆腐。

6月22日（月）
レミーの妄想ラタトゥイユ。


6月23日（火）
盛岡冷麺（トッピング：ゆで卵、キムチ、きゅうり）。

6月26日（金）
ゴリカレー。
ガレッジセールゴリさんのカレー。野菜ジュースと鶏の缶詰とカレー粉で作る簡単カレー。服部先生が「料亭の味」と評価したらしく、だんなさんが興味津々で作りました。鶏の缶詰を生の鶏肉に変更、レンジでチンするところをふつうに煮こむに変更。トマトの酸味の強い、ハヤシライスのような味でした。トマトっぽい野菜ジュースでなく、青汁系の野菜ジュースで再挑戦するそうです。

6月27日（土）
カレーの残り、トムヤムクン、トマト。

6月29日（月）
CM効果でびっくりドンキー。歩いて六郷まで行きました。帰り道に雑色の商店街で焼き鳥食べ歩き。ビールも。

6月30日（火）
またラタトゥイユ、サーモンソテー。